Procesos

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Ingreso de Fruta

 

De las fincas se traslada la fruta en camiones a la planta extractora.

Al ingresar la fruta, se pesa en básculas y se toman los datos de los racimos y se determina de qué finca proviene.

   
Análisis

 

 

El análisis que se realiza a la calidad de la fruta consiste en determinar si hay racimos maduros,

verdes, sobremaduros y que no tengan pedúnculo largo.

También se evalúa y analiza la calidad de la fruta en el laboratorio para medir la acidez,

humedad, sustancias volátiles, impurezas y el deterioro

de la blanqueabilidad.

ÁREA DE TOLVA

 

Después del análisis de la fruta, se trasladan los racimos al área de tolva

en donde los camiones voltean la fruta.

Mediante el sistema de tolvas se llenan las vagonetas con capacidad de 2.8 a 3

toneladasde fruta fresca por cada vagoneta.

 

      

Esterilización

 

La esterilización es la primera etapa y posiblemente la más importante del proceso de extracción del aceite de palma.

Entre sus funciones está inactivar las enzimas que provocan la separación del aceite y facilitar el proceso de trituración de nuez y desfrutación.

La fruta se esteriliza por un tiempo de 60 a 90 minutos a una temperatura de 130°C, con el fin de facilitar el proceso de trituración de la nuez y desfrutación.

 

   
Área de Volteo

 

Al salir las vagonetas de los esterilizadores pasan por un puente de traslación

al área de volteo en donde se voltean hasta 20 vagonetas por hora

para llevar la fruta al área de desfrutación.

 

Desfrutación

 

Luego de haber volteado la fruta, el racimo

sube a los desfrutadores, en donde se separa el racimo del fruto.

El racimo pasa al proceso de raquis y el fruto a la extracción del aceite.

          

Proceso de Raquis

 

El racimo luego de la desfrutación se traslada al área de raquis.

El raquis pasa por una picadora para bajar el volumen y luego pasa por la prensa para quitar el aceite adherido en la esterilización.

Aceite crudo de palma

 

 

Al haber sido separada la fruta del raquis, ésta sube a través del railer a cada uno

de los digestores para ser macerada durante media hora y luego se prensa para extraerle el aceite.

Después de ser prensada la fruta se obtiene una torta de nuez y fibra de mesocarpio,

la cual se pasa por secadores para quitarle la humedad y se traslada a un ciclón que

separa la fibra de la nuez para ser trasladada al área de palmistería.

      

Clarificación
 
 
Proceso en el cual se separa el aceite de palma del resto de componentes,
 
primero por decantación y luego por centrifugación.
 
Después de haber extraído el aceite de la fibra de mesocarpio, se tamiza el líquido para quitar
 
la fibra y las partículas gruesas; luego se pasa a tanques primarios en los que se separa por decantación
 
el agua del aceite y lodo. Por último, se pasa a un tanque sedimentador para quitar partículas
 
que estén incorporadas al aceite extraído y así quede totalmente limpio.
 
Los lodos antes de vertirlos son centrifugados para recuperar el aceite.
Secado

 

 

El aceite, luego de estar en el tanque sedimentador, se pasa a los secadores,

en donde se le quita la humedad.

Luego del secado se pasa al tanque de aceite terminado para ser despachado.

Almacenaje

 

El aceite, después del proceso de secado, pasa al tanque de aceite terminado para ser despachado.

Las aguas que se obtienen del proceso se envían a centrífugas para

recuperar un porcentaje de aceite, el cual vuelve a ser procesado.

   

Harina de almendra de palma (Palm Kernel Cake)

 

Al haber separado la almendra de la fibra de mesocarpio, ésta pasa a través de tornillos transportadores para ser prensada.

Se almacena el palmiste en 5 tolvas. Luego de ser prensada, se obtiene una torta con líquidos de aceite y

pasa por un segundo paso de prensado para extraer el aceite. La torta de palmiste se pasa a un molino

para darle un tamaño uniforme al grano de la harina y se empaca en sacos de 100 lb. Los sacos

despachados se almacenan en la bodega de torta de palmiste.

   

Aceite crudo de palmiste (Crude Palm Kernel Oil)

 

 

El líquido con aceite que se obtiene de la extracción del palmiste pasa a un tamiz

para quitar todas las partículas gruesas, luego a un depósito en el que se bombea hacia el

filtro-prensa para dejarlo totalmente limpio y ser trasladado al tanque de aceite

de palmiste terminado (Crude Palm Kernel Oil).